Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 795

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Nudelauflauf mit Schinken

( 4 Portionen )

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Zutaten


   NUDELAUFLAUF MIT SCHINKEN
1   Zwiebel
1 Stange  Lauch
150 Gramm  Erbsen, tiefgefroren
150 Gramm  Karotten, tiefgefroren
1   Knoblauchzehe
1 Teel. Salz
250 ml  Weißwein
100 Gramm  Gekochten Schinken
    Salz
    Weißen Pfeffer
1 Prise  Cayennepfeffer
1 Prise  Muskatpulver
1 Essl. Kräuter der Provence
600 Gramm  Eiernudeln, bißfest gekocht
250 ml  Gebundene helle Soße
200 Gramm  Creme fraiche
150 Gramm  Emmentaler Käse, gerieben
3 Essl. Gehackte Petersilie, -
    -- Mikro
 

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
 
Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen, mit der Zwiebel, den Erbsen und den Karotten in ein n Mikrowellengeschirr geben.
 
Die Knoblauchztehe schälen, fein hacken und mit Salz zu einer Paste zerreiben, mit dem Weißwein zum Gemüse geben.
 
Bei 600 Watt Leistung 10-12 Minuten garen.
 
Den in feine Streifen geschnittenen Schinken unter das Gemüse ziehen.
 
Das ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und den Kräutern der Provence kräftig würzen.
 
Die gekochten Nudeln je nach Größe kleinschneiden und unter das Gemüse rühren.
 
Die gebundene helle Soße mit dem Creme fraiche und dem Emmentaler Käse vermischen und über den Auflauf gießen.
 
Den Nudelauflauf bei 250 Grad, 350 Watt Leistung 10-15 Minuten garen.
 
Nach Ende der Garzeit den Nudelauflauf herausnehmen, anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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