Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 867

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Porkkanalaatikko, Karottenauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Karotten
150 ml  Reis
150 ml  Milch
150 ml  ; Wasser
    ; Salz
50 ml  Sahne
3 Essl. Sirup
2   Eier
    Muskat
    Pfeffer
    Semmelbrösel
    Butter
 

Zubereitung

Porkkanalaatiko darf in Finnland zu Weihnachten nicht fehlen. Ideal auch zum Einfrieren.
 
Die weichgekochten Karotten pürieren. Anschließend in den mit Salzwasser und Milch gekochten, abgekühlten Reis geben, gut verrühren. Die Masse mit Sahne auflockern, Sirup und Gewürze dazugeben, abschmecken. Die Eier verrühren und beimengen. In der Gratinform mit Semmelbröseln bestreuen und eine Stunde bei 175 Grad backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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