Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 868

Porree-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		PORREEAUFLAUF
750	Gramm	Porree, (Lauch)
75	Gramm	Margarine
50	Gramm	Mehl
1/4	Ltr.	Milch
200	Gramm	Schlagsahne, Salz, Pfeffer
4		Eigelb
150	Gramm	Gouda, gerieben
300	Gramm	Vollmilch-Joghurt
1	Teel.	Zitronensaft
4		Eiweiß
2	Essl.	Sonnenblumenkerne, ARD/ZDF

Zubereitung

200.00 g Schlagsahne, Salz, Pfeffer - und

2.00 tb Sonnenblumenkerne, ARD/ZDF - - 2

Instructions:

Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Min. dünsten, abtropfen lassen. Margarine erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Milch und Schlagsahne zugießen, unter Rühren 5 Min. . kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb mit etwas s Soße verrühren, zur Soße geben.

Geriebenen Gouda, Vollmilch-Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Eiweiß steif schlagen, mit dem Porree unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Backofen bei 200 oC ca. 40 Min. goldgelb backen.

Pro Portion ca. 800 kcal/3360 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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