Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 868

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Porree-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   PORREEAUFLAUF
750 Gramm  Porree, (Lauch)
75 Gramm  Margarine
50 Gramm  Mehl
1/4 Ltr. Milch
200 Gramm  Schlagsahne, Salz, Pfeffer
4   Eigelb
150 Gramm  Gouda, gerieben
300 Gramm  Vollmilch-Joghurt
1 Teel. Zitronensaft
4   Eiweiß
2 Essl. Sonnenblumenkerne, ARD/ZDF
 

Zubereitung

200.00 g Schlagsahne, Salz, Pfeffer - und
 
2.00 tb Sonnenblumenkerne, ARD/ZDF - - 2
 
Instructions:
 
Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Min. dünsten, abtropfen lassen. Margarine erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Milch und Schlagsahne zugießen, unter Rühren 5 Min. . kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb mit etwas s Soße verrühren, zur Soße geben.
 
Geriebenen Gouda, Vollmilch-Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Eiweiß steif schlagen, mit dem Porree unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Backofen bei 200 oC ca. 40 Min. goldgelb backen.
 
Pro Portion ca. 800 kcal/3360 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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