Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 895

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Quarkauflauf mit Kernen

( 4 Portionen )

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Zutaten

75 Gramm  Butter
3   Eier
350 Gramm  Quark (20%)
4 Essl. Schlagsahne
30 Gramm  Cashewkerne
30 Gramm  Kürbiskerne
50 Gramm  Emmentaler, gerieben
75 Gramm  Blauschimmelkäse
    ; Salz
    ; Pfefer
    Cayennepfeffer
    Paprika, edelsüss
    Fett für die Form
 

Zubereitung

Weiches Fett, Eigelb, Quark und Sahne mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen laßen. Kerne, Emmentaler und feingewürfelten Blauschimmelkäse mit dem Quark verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Eischnee unterheben. Masse in eine gefettete ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200øC etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auflauf noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehenlaßen. Eventuell aus der Form stürzen.
 
Dazu: grüner Salat mit Radieschen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Brigitte Sammelrezept
erfaßt von Petra
Holzapfel

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