Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 896

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Quarkauflauf mit Schinkenspeck

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Festkochende Kartoffeln
500 Gramm  Quark
125 ml  Sahne
250 Dosen  Schinkenspeck
3   Eier
100 Gramm  Butter
2 Bund  Schnittlauch (oder mehr)
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben. Quark mit Sahne, Eiern, kleingewürfeltem Schinkenspeck, restlicher Butter, in Röllchen geschnittenem Schnittlauch, Pfeffer und Salz (Obacht! Schinkenspeck kann sehr salzig sein) verrühren und über die Kartoffeln kippen. Gegebenenfalls noch ein paar Butterflöckchen draufsetzen und bei 160 Grad ca. 40 Minuten in den Ofen schieben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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