Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 3770

Gefüllte Windbeutel

( 1 Keine Angabe vorh. )

Zutaten


		WINDBEUTEL
40	Gramm	Butter oder Margarine
80	Gramm	Mehl
2	klein.	Eier oder nur 1 grosses
		Salz

		FÜLLE
1	Pack.	Frischkäse (z.B.
		-- Philadelphia)
		Kaviarcreme aus der Tube
		Oder Lachscreme aus der
		-- Tube

Zubereitung

Windbeutel

Butter, Salz, und 1/8 l Wasser aufkochen. Topf vom Feuer nehmen und das Mehl hineinschütten und rühren, bis sich ein Kloss vom Topfboden löst. Schnell 1 Ei hineinrühren, etwas abkühlen lassen, dann das 2. Ei hineinrühren. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine nussgrosse Häufchen auf Backpapier setzen. Bei 225 Grad 25 Minuten backen und abkühlen lassen.

Fülle

Frischkäse mit Creme aus der Tube fest verrühren. Windbeutel aufschneiden und mit der Mischung füllen.

Tips: Schmeckt gut zum Aperitif. Die Windbeutel können auch süss gefüllt werden. Siehe Profiteroles bei den Desserts. Es empfiehlt sich, nie mehr als die doppelte Menge zu machen.

* Mama
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus. uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Kuchen, Gebäck, Windbeutel
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Gebäck
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Pralinen
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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