Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1035

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Rouille

( 1 Portionen )

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Zutaten


   ROUILLE
2   Knoblauchzehe
2   Rote Pfefferschoten
2 Essl. Olivenöl
20 Ltr. Fischbouillon
 

Zubereitung

Die Knoblauchzehen und die Pfefferschoten in einem Mörser zerstoßen. Dem ein walnußgroßes Stück eingeweichtes und ausgepresstes Stück Brot zufügen. Olivenöl und Bouillon gut unterrühren. Diese Soße wird zu Fisch gereicht und mit gegrilltem und mit Knoblauch beriebenen Weißbrot serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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