Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1147

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Spaghetti Con Aglio E Olio

( 4 Portione )

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Zutaten

500 Gramm  Spaghetti
1 Tasse  Olivenöl
5   Knoblauchzehen
40 Gramm  Sardellenfilets
1 Bund  Petersilie
4 Essl. Parmesan
    -- gerieben
 

Zubereitung

Spaghetti al dente kochen.
 
Knoblauch und Petersilie feinhacken, die Sardellen zerdrücken, alles in dem Öl ein paar Minuten anbraten. Der Knoblauch darf sich nicht färben, sonst schmeckt er bitter.
 
Spaghetti auf Tellern anrichten, mit dem Öl übergiessen und je einen Ess- löffel Parmesan daraufgeben.
 
Die Zutatenmengen richten sich nach dem Bedarf: Als Vorspeise und Beilage reichen weniger Spaghetti. Sollen die Spaghetti als Hauptspeise serviert werden, reicht man dazu Radiccio-, Tomatenoder grünen Salat.
 
Den Parmesan kann man natürlich auch getrennt servieren.
 
,AT Petra Holzapfel ,D 10.04.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Trattoria Mamma Tina
Erfasst von Inge H.-
Euring

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