Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1177

Vorheriges Rezept (1176) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1178)

Stangensellerie

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Bund  Stangensellerie
    Margarine oder Butter
2   Zwiebeln
1 Teel. Curry
    -- bis doppelte Menge
100 ml  Gemüsebouillon
1/2   Abgeriebene Zitronenschale
150 ml  Kaffeerahm
3/4 Teel. Maizena
1 Prise  Salz
75 Gramm  Feingehackte Baumnüsse
1 Bund  Gehackte Petersilie
 

Zubereitung

Sellerie rüsten, wenig Kraut stehenlaßen, in 5 cm lange Stücke schneiden, dicke Teile längs halbieren. In warmer Margarine oder Butter die in Streifen geschnittene Zwiebeln und Curry andämpfen. Sellerie kurz mitdämpfen, Gemüsebouillon dazugießen, auf kleinem Feuer zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Zitronenschale, Kaffeerahm mit Maizena angerührt, beigeben, 2-3 Minuten köcheln. Salz, fein gehackte Baumnüsse und Peterli beigeben, gut mischen, servieren.
 
Paßt zu: gebratenem Fleisch und Fisch, speziell zu Lamm.
 
Quelle: Vielseitige Gemüseküche Betty Boßi, S. 108
 
abgetippt: Bianca
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (1176) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1178)