Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1278

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Weißkohl mit Kümmelbutter

( 6 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Weißkohl
30 Gramm  Butterschmalz
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
50 Gramm  Butter
1 Essl. Kümmel
 

Zubereitung

Den Weißkohl putzen, waschen und fein schneiden. Im heißen Butterschmalz mit 6 Eßlöffel Wasser 50 Minuten zugedeckt dünsten, dann mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Butter aufschäumen laßen, den Kümmel darin kurz braten, bis die Butter hellbraun ist. Über den Kohl gießen, untermischen und servieren.
 
Quelle: eßen & trinken 12/85 Poster: Joachim Klang <j.klang@uumail. de>
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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