Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 320

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Gedämpftes Gemüse

( 2 Personen )

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Zutaten

4 klein. Fenchelknollen oder
    Entsprechend viel anderes
    -- Gemüse
    Wie Karotten, Wirsing,
    -- Lauch, Chicoree, Paprika
    -- etc.
1 Tasse  Gemüse- oder Fleischbrühe
    (wir haben ein Huhn
    -- gekocht, die Hühnerbrühe
    -- dafür
    Und das Fleisch für ein
    -- Abendessen verwendet)
  Etwas  Butterfett
  

Zubereitung

Das Gemuese waschen und in Stuecke oder Scheiben schneiden. Butterfett in einem gut zu schliessenden Topf schmelzen und das noch nasse Gemuese darin andaempfen. Mit wenig Bruehe abloeschen, Deckel schliessen und das Gemuese weiterdaempfen bis es weich ist.
:Stichworte : Beilagen, Diät, Gemüse
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
: : Folge 209, Schlankwerden beginnt im Kopf
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer
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