Zutaten
| 1 | kg | | Mangold |
| 1 | Teel. | | Olivenöl |
| 1-2 | Essl. | | Sahne |
| 80 | Gramm | | Geriebener Appenzeller oder |
| | | | -- Greyerzer |
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Zubereitung
Die Mangoldblätter waschen und die grünen Blätter von den Rippen trennen (wegen der unterschiedlichen Garzeit). Die Rippen in 2-3 cm große Stücke schneiden und in etwas Olivenöl 5-10 Minuten zugedeckt dünsten. Erst danach die gehackten Blätter zufügen und noch 4 Minuten weiterdünsten. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, etwas Sahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen gratinieren. Dazu passen Kartoffeln.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 1/05/17/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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