Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 538

Joghurt mit Gurke - Tzatziki

( 1 Rezept )

Zutaten

1/2		Salatgurke
		; Salz
2		Knoblauchzehen
250	Gramm	Joghurt, griechischer
2	Essl.	Olivenöl
1	Essl.	Essig
1	Teel.	Dill
		-- frisch gehackt, nach
		-- Belieben
		; Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Die Salatgurke waschen, schälen, entkernen, grob raffeln und mit Salz bestreuen. die Salatgurke 15 Minuten stehen laßen, um ihr das Wasser zu entziehen. die Salatgurke ausdrücken. Die Knoblauchzehen schälen und mit eine Knoblauchpresse zermusen. Den Knoblauch in den Joghurt geben. Dass Ganze mit dem Olivenöl, dem Essig und dem Dill verrühren. Die Gurke untermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank am besten 1 Stunde durchziehen laßen.

Anmerkung Petra: Falls nur normaler Vollmilchjoghurt vorhanden ist:

1/3 der Menge an Schmand unterrühren. Dill weglaßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
modifiziert nach
Elisabeth Döpp
Griechisch kochen

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