Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 606

Kartoffelklösschen - Alfredissimo

( 1 Rezept )

Zutaten

1	kg	Mehligkochende Kartoffeln
1	klein.	Zwiebel
1	Essl.	Butter
2	Essl.	Milch
100	Gramm	Mehl
		-- ca.
1		Ei
		; Salz

Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgießen und ganz auskühlen lassen. Pellen und ganz fein zerstampfen. Die Zwiebel sehr fein würfeln, in Butter andünsten und mit Milch, Mehl, Ei und Salz unter das Kartoffelpüree kneten, eventuell mehr Mehl nehmen, der Teig darf nicht kleben.

Mit nassen Händen kleine Knödel formen und in reichlich siedendem Wasser gut 10 Minuten ziehen lassen.

Abgetropft nach Belieben noch mit gebräunter Butter übergießen. Zu Fleischgerichten mit viel Sauce.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Alfred Biolek
Meine Rezepte

Erfasst von Ilka Spiess am 30.08.2000

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