Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 636

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Kartoffelnester

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
2 Ltr. Öl; zum Fritieren
    Salz
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. In eine Schüssel mit kaltem Wasser raspeln. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Dann auf eine dicke Lage Haushaltspapier geben und trockentupfen. Öl in einer Friteuse auf 160 Grad erhitzen. die Nestkörbchen erst leer eintauchen. Dann mit Kartoffelraspeln füllen. Nester in 15 Minuten hellbraun fritieren. Aus der Form lösen und salzen. Auf einer vorgewärmten Platte warn halten, bis alle Nester gebacken sind. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 150 Minuten Wozu reichen: : Mit Spargelspitzen oder jungen Erbsen gefüllt zu Chateaubriand oder Roastbeef. Menü 5/209
 
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:Stichworte : Beilagen

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