Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 702

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Kohlrabi in Käsesauce

( 6 Portionen )

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Zutaten

6   Kohlrabi
30 Gramm  Butter
30 Gramm  Mehl
125 ml  Schlagsahne
150 Gramm  Geriebener Gouda
    Salz, Pfeffer
    Muskatnuss
    Zucker
    Petersilie oder Dill
 

Zubereitung

Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in kochendem Salzwasser bißfest garen. Butter erhitzen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Mit 1/8 l Kohlrabiwasser und Obers aufgießen. Aufkochen, Käse unterrühren und gut würzen. Kohlrabi in die Sauce geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Hildebrandt
konsumenten.service.at

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