Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1037

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Haferbrot

( 1 Brote )

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Zutaten

1/2 kg  Geschroteten Hafer
    -- oder
    ; Hafermehl
80 Gramm  Zucker
    -- oder Honig
1 Essl. Salz
110 Gramm  Butter
1/2 Ltr. Wasser
    -- heiß, bei
    ; Benutzung von Honig etwas
    ; weniger
30 Gramm  Hefe
    -- oder
15 Gramm  ; Trockenhefe
 

Zubereitung

Die trockenen Zutaten mischen, die Butter in Flocken bei geben und das heiße Wasser zugießen. Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Diese unter die anderen Zutaten mischen, sobald sie anfängt zu arbeiten. Den Teig einige Stunden gehen laßen, dann auf einer bemehlten Unterlage ca. 10 Minuten kneten. Den Teig teilen und zu rundlichen, nicht zu großen Laiben formen und etwas aufgehen laßen. Die Laibe auf ein Backblech legen und nochmals etwa eine Stunde gehen laßen. Dann in den sehr heißen Ofen (230 Grad) schieben und 45 Minuten lang backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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