Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1100

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Honigbrot mit Kürbis und Aprikosen

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Getrocknete Aprikosen
250 Gramm  Honig
250 ml  Milch, fettarm
750 Gramm  Mehl
1 Pack. Backpulver
1 Teel. Zimt
1 Prise  Muskatnuss
1 Prise  Nelken
1 Prise  Ingwerpulver
300 Gramm  Kürbismus (s. Grundrezept)
 

Zubereitung

Die Aprikosen klein schneiden und in etwas warmem Wasser einweichen.
 
Den Honig und die Milch erwärmen, bis sich der Honig aufgelöst hat.
 
Mehl, Backpulver, Gewürze und das Kürbismus in einer Schüssel gut vermischen. Die Aprikosenwürfel darunter mengen und so viel Honigmilch dazugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
 
Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180GradC etwa 80 Minuten backen. Danach die Stäbchenprobe machen, um den richtigen Zeitpunkt für das Herausnehmen des Honigbrotes nicht zu verpassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Katharina König
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