Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1100

Honigbrot mit Kürbis und Aprikosen

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Getrocknete Aprikosen
250	Gramm	Honig
250	ml	Milch, fettarm
750	Gramm	Mehl
1	Pack.	Backpulver
1	Teel.	Zimt
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Nelken
1	Prise	Ingwerpulver
300	Gramm	Kürbismus (s. Grundrezept)

Zubereitung

Die Aprikosen klein schneiden und in etwas warmem Wasser einweichen.

Den Honig und die Milch erwärmen, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Mehl, Backpulver, Gewürze und das Kürbismus in einer Schüssel gut vermischen. Die Aprikosenwürfel darunter mengen und so viel Honigmilch dazugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180GradC etwa 80 Minuten backen. Danach die Stäbchenprobe machen, um den richtigen Zeitpunkt für das Herausnehmen des Honigbrotes nicht zu verpassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Katharina König
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