Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1126

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Ingwer-Bananenpuffer

( 4 Portionen )

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Zutaten


   INGWERBANANENPUFFER
400 Gramm  Kartoffeln
3   Eier
3   Bananen
1   Ingerknolle (daumengroß)
3 Essl. Brauner Zucker
100 ml  Orangensaft
1/2   Zitrone (Saft)
200 Gramm  Mehl
4 Essl. Butter zum anbraten
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen und reiben. Eier verklopfen und beigeben. Bananen mit der Gabel zerdrücken und ebenfalls beigeben. Geraffelter Ingwer, brauner Zucker, Orangen- und Zitronensaft daruntermischen. Mehl beigeben. Es soll ein flüssiger Teig entstehen. Daraus esslöffelgroße Häufchen abstechen. Diese in Butter, zugedeckt, auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. (Kathrin Rüeggs Kartoffelküche, Müller-Rüschlikon-Verlags AG)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Was die Gro mutter
noch wu te...
mit Kathrin Rüegg und
Werner O. Fei t
Erfa t von Uwe Müller

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