Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 119

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Bananen- und Nußbrot

( 1 Brote )

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Zutaten


   BANANEN UND NU-BROT
225 Gramm  Weizenmehl
2,3 Teel. Backpulver
0,3 Teel. Salz
50 Gramm  Butter
50 Gramm  Zucker
50 Gramm  Grob geriebene Walnüsse
2   Bananen
75 Gramm  Melasse
1   Eier
 

Zubereitung

Eine große Kastenform ausfetten. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter oder Margarine in Flocken hineinreiben. Den Zucker und die Walnüsse untermischen. Die Bananen zerdrücken, mit der Melasse vermischen und dann das Ei darunterrühren. Diese Bananenmischung mit den trockenen Zutaten zu einem weichen Teig mischen und diesen in die vorbereitete Form gießen.
 
Auf mittlerer Schiene im auf 180°C (Gasstufe 2) vorgewärmten Bachofen ungefähr eine Stunde backen. In der Form auskühlen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden und mit Butter servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

The great book of bread
von: Lorna Walker und
Joyce Hughes
erfaßt von:
Michäl Bromberg

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