Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1248

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Kartoffelgratin in Kräutersahne-Potatös in Herbed Cream

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KRÄUTERSAHNE
1 Tasse  Milch (240 ml)
1/2 Tasse  Sahne
4   Knoblauchzehen
3   Zw.Majoran, 10 cm lang
2   Zw. Rosmarin, 10 cm lang
3   Zw. Thymian, 10 cm lang
5   Salbeiblätter
6   Frische Lorbeerblätter oder
2   Getrocknete +1/4 ts Muskat
3/4 Teel. Salz
    Pfeffer
2 Essl. Butter
750 Gramm  Kartoffeln, mehlig
 

Zubereitung

Milch und Sahne erhitzen. Zerdrückten Knoblauch, Kräuter, s+p zugeben, zum Kochen bringen, von der Hitze nehmen, zudecken und min. 30 min. ziehen laßen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Backofenform buttern. Kartoffeln schälen, in 3 mm breite Streifen schneiden, in die Form geben. Sahnemischung erhitzen, durch ein Sieb über die Kartoffeln geben und mit Butterflöckchen belegen. 30 - 35 min. backen, bis sie schön braun sind. Nach der halben Backzeit die nicht von der sauce bedeckten Kartoffeln leicht in die Form drücken.
 
Ich habe statt der angegebenen Krauter 6 Lavendelblüten und 3 Rosmarinzweige genommen. Das Ergebniß war einfach super.
 
Ralph. 8/17/00
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

The Herbfarm Cookbook
2000
Jerry Traunfeld

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