Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1274

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Kartoffeln mit Gewürzen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KARTOFFELN MIT GEWÜRZEN
1 kg  Kartoffeln
    Öl
1/2 Teel. Ingwerpulver
1   Chilischote
1 Teel. Salz
0,3 Teel. Cayennepfeffer
2 Teel. Indische Gewürzmischung
1/2 Teel. Gem. Kreuzkümmel
1/2 Teel. Kurkuma
3 Essl. Petersilie
250 Gramm  Joghurt
 

Zubereitung

Die ungeschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 10 Min. kochen, dann herausnehmen und pellen.
 
In heißem Öl 2 bis 3 Minuten fritieren, auf Papier abtropfen lassen und mit Zahnstochern von allen Seiten leicht einstechen.
 
In einer feuerfesten Form 3 El Öl erhitzen, die Gewürze dazurühren, dann Joghurt dazugießen und alles, zusammen mit 4 El Wasser, zum Kochen bringen.
 
Nun Kartoffeln hineingeben, darin wenden und im zugedeckten Topf 40 Min. garen. Zum Schluß in eine Schüssel geben und mit etwas Gewürzmischung bestreuen.
 
Quelle; SÜDWEST-TEXT (INDIEN-REISE)
 
Erfaßt und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 18.04.1994
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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