Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1273

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Kartoffeln Lyoner Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
    ; Salz
75 Gramm  Butter
6   Zwiebeln
30 Gramm  Margarine
    Pfeffer, weiss
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Die Küche in Lyon in Frankreich ist bekannt dafür, einfach aber schmackhaft zusein. Diese Bratkartoffeln beweisen es.
 
Kartoffeln schälen, waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Abgiessen und trockendämpfen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben, in 10 Minuten braun braten und salzen.
 
Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen. Zwiebeln reingeben. In 10 Minuten hellbraun braten. Mit Pfeffer bestreuen. Unter die Kartoffeln mischen. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Kartoffeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
 
Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 25 Minuten
: Menü 5/195
:* Gepostet von Gerd Graf Date: Sun, 22 Jan 1995
 
Erfasser: Gerd
 
Datum: 13.03.1995
 
Stichworte: Beilagen, Kartoffel, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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