Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1376

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Knoblauchbutter

( 1 Portionen )

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Zutaten

1   Knoblauchzehe
2 Essl. Basilikum, gehackt
75 Gramm  Butter
    Salz, schwarzer Pfeffer
    Kochen mit Kräutern
 

Zubereitung

Schälen und hacken Sie den Knoblauch und zerstoßen Sie ihn in einem Mörser. Dann geben Sie das Basilikum dazu und zerstoßen es ebenfalls. Die Butter wird in Würfel geschnitten und im Mörser mit den Kräutern gemischt. (Die Butter soll kühl und fest, aber nicht hart sein). Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Kühlen Sie die Butter vor dem Servieren. Sie können die Butter auch in einem Mixer herstellen. Man kann damit Steaks, Lammkoteletts oder gegrillten Fisch garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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