Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 147

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Bayerisches Hüttenbrot

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   FÜR 2 PERSONEN
2 Scheiben  Roggenmischbrot
1 Teel. Scharfer Senf
150 Gramm  Rinderhack
30 Gramm  Gehackte Zwiebeln
30 Gramm  Gehackte Essiggurken
30 Gramm  Gehackte Champignons
1   Eigelb
    Frische gehackte Kräuter
    -- wie
    Petersilie und Schnittlauch
    Jodsalz
    Pfeffer aus der Mühle
    Emmentaler
  

Zubereitung

Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Eigelb gut vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit gehackten Kräutern verfeinern. Brot mit scharfem Senf bestreichen, Hackmasse darauf verteilen, gleichmässig verstreichen.
 
Eine Pfanne erhitzen, ganz wenig Butterschmalz zugeben. Das Brot mit der Hackmasse nach unten einlegen, kurz und knackig anbraten, herausnehmen. Die Fleischseite mit Tomatenscheiben und Emmentaler belegen, im heissen Rohr rasch überbacken.
 
** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen SAT1TEXT meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte
 
Erfasser: Torsten
 
Datum: 08.03.1994
 
Stichworte: Brotzeit
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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