Zutaten
| 2 1/2 | Tassen | | Wasser |
| 1 1/2 | Tassen | | Weißer Reis |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 1 1/2 | Essl. | | Butter |
| 3 | Essl. | | Limettensaft |
| 1 | | | Knoblauchzehe, gepreßt |
| 2 | Teel. | | Limettenschale (Zesten) |
| 2 | Essl. | | Petersilie |
| 1/2 | | | Rote Paprikaschote |
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Zubereitung
Reis, Waser, Salz, Butter, Limettensaft und Knoblauch in einer Kaßerolle aufkochen. Hitze reduzieren, zudecken und simmern, bis der Reis gar ist und alle Flüssigkeit aufgenommen hat - etwa 20 Minuten. Petersilie und Limettenschale untermischen und mit dünnen Scheiben von der Paprikaschote garniert servieren.
Eine ausgezeichnete Beilage zum Jamaikanischen Jerk Truthahn.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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