Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1616

Milchbrot

( 1 Brote )

Zutaten


		MILCHBROT
600	Gramm	Weizenmehl Typ 405
300	ml	Milch
1	Essl.	Zucker
1	Essl.	Salz
20	Gramm	Hefe
75	Gramm	Sultaninen

Zubereitung

Mehl, Milch, Zucker, Salz, und zerbröckelte Hefe in den Arbeitsbehälter der Küchenmaschine geben und alles mit dem Knethaken in 5-6 Minuten zu einem festen, aber elastischen Teig verkneten. Den Teig im Behälter gut zugedeckt 20-30 Minuten gehen lassen.

Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreün. Sultaninen zum Teig geben und alles nochmals gründlich durchkneten. Den Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und gut zugedeckt nochmals 20-25 Minuten gehen lassen.

Das Brot mit etwas Milch bestreichen und im auf 200øC vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 175øC senken und in 25-30 Minuten fertigbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von:
Michl Bromberg

Vorheriges Rezept (1615)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1617)