Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 241

Vorheriges Rezept (240) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (242)

Broccoli aus dem Ofen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

400 Gramm  Broccoli
    Salzwasser

   GRATINIERSAUCE
4   Eier
250 ml  Milch
250 ml  Sahne
    Salz
    Muskat
50 Gramm  Emmentaler, gerieben
 

Zubereitung

1. Den Broccoli putzen, die Stiele leicht schälen und 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen und gut auskühlen laßen.
 
2. Die Milch mit der Sahne mischen, aufkochen und abkühlen laßen.
 
3. Die Eier verschlagen, mit Salz und Muskat würzen und in die abgekühlte Sahne-Milch rühren. Den geriebenen Käse zugeben und ebenfalls unterrühren.
 
4. Eine Auflaufform ausbuttern, den Broccoli hineinlegen und mit der Gratiniersauce übergießen.
 
5. Die Form in den vorgeheizten Ofen (E: 200°) stellen und etwa 30 Minuten backen, bis die Gratiniersauce steif geworden ist. Machen Sie die Garprobe mit einem Holzstäbchen oder einer Stricknadel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

Vorheriges Rezept (240) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (242)