Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 262

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Brot-'Pralinen'

( 20 Stück )

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Zutaten

5 Essl. Milch
    Weißen Pfeffer, - frisch
    -- gem
50 Gramm  Haselnüsse, gerieben
15   Walnußhälften
8   Oliven
    Petersilie, zum Garnieren
    -- Ge
 

Zubereitung

Graubrot entrinden und mit 5/6 des Pumpernickels in ca. 3x3 cm große Stücke schneiden.
 
Den Camenbert mit der Gabel zerdrücken und mit der Hälfte der zimmerwarmen Butter verrühren.
 
Den Schinken in feinste Würfelchen schneiden und mit der restlichen Butter verrühren.
 
Die Brotstückchen abwechselnd mit den verschiedenen Cremes bestreichen und je 5 Scheiben zusammensetzen.
 
Den Frischkäse mit der Milch und dem Pfeffer verrühren und die Brotwürfel ringsum damit bestreichen.
 
Den restlichen Pumpernickel zerbröseln und die Hälfte der Brotwürfel darin wälzen. Mit Oliven und Petersilie garnieren.
 
Die andere Hälfte der Würfel in den geriebenen Haselnüssen wälzen und mit Walnußhälften garnieren.
 
Besonders gut sehen die Brot-Pralinen aus, wenn sie in Pralinenförmchen serviert werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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