Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 273

Brot mit Mandelbutter und Himbeer-Birnen-Fruchtaufstrich

( 1 Rezept )

Zutaten


		MANDELBUTTER
20	Gramm	Geschälte Mandeln
		-- fein geh.
40	Gramm	Butter
1	Teel.	Waldhonig
1	Prise	Vanillemark

		KONFITÜRE
100	Gramm	Himbeeren
1/2	klein.	Reife Birne
		-- geschält und entkernt
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Cardamon
1	Prise	Gemahlener Piment
1	Prise	Bluetenhonig
2	Blätter	Zitronenmelisse
		-- feingeschnitten

		AUSSERDEM
2	Scheiben	Sonnenblumenbrot

Zubereitung

Original-Rezepttitel: Sonnenblumenbrot mit Mandelbutter und roh gerührtem Himbeer-Birnen-Fruchtaufstrich

Mandeln trocken rösten und abkühlen lassen. Butter cremig rühren und die abgekühlten Mandeln sowie Honig und Vanillemark unterrühren. Himbeeren mit dem Stabmixer kurz durchmixen und durch ein Sieb passieren.

Birne in sehr kleine Würfel schneiden. Das Himbeermark mit den Birnenwürfeln vermischen und würzen.

Zitronenmelisse unterrühren. Die Brote mit der Mandelbutter bestreichen und mit der Konfitüre beträufeln.

Kalorien pro Person: ca. 330 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

BAYERNTEXT
GENIESSEN ERLAUBT
Feine leichte Küche
Ulli Fetzer
Erfasst von (09.06.97)
von

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