Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 273

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Brot mit Mandelbutter und Himbeer-Birnen-Fruchtaufstrich

( 1 Rezept )

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Zutaten


   MANDELBUTTER
20 Gramm  Geschälte Mandeln
    -- fein geh.
40 Gramm  Butter
1 Teel. Waldhonig
1 Prise  Vanillemark

   KONFITÜRE
100 Gramm  Himbeeren
1/2 klein. Reife Birne
    -- geschält und entkernt
1 Schuss  Zitronensaft
1 Prise  Cardamon
1 Prise  Gemahlener Piment
1 Prise  Bluetenhonig
2 Blätter  Zitronenmelisse
    -- feingeschnitten

   AUSSERDEM
2 Scheiben  Sonnenblumenbrot
 

Zubereitung

Original-Rezepttitel: Sonnenblumenbrot mit Mandelbutter und roh gerührtem Himbeer-Birnen-Fruchtaufstrich
 
Mandeln trocken rösten und abkühlen lassen. Butter cremig rühren und die abgekühlten Mandeln sowie Honig und Vanillemark unterrühren. Himbeeren mit dem Stabmixer kurz durchmixen und durch ein Sieb passieren.
 
Birne in sehr kleine Würfel schneiden. Das Himbeermark mit den Birnenwürfeln vermischen und würzen.
 
Zitronenmelisse unterrühren. Die Brote mit der Mandelbutter bestreichen und mit der Konfitüre beträufeln.
 
Kalorien pro Person: ca. 330 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

BAYERNTEXT
GENIESSEN ERLAUBT
Feine leichte Küche
Ulli Fetzer
Erfasst von (09.06.97)
von

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