Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 557

Eichelbtrotaufstrich (Verlängerte Margarine)

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Essl.	Margarine
2	Essl.	Mehl
3	Essl.	Eichelmehl
1	Tasse	Wasser
25	Gramm	Hefe
2	Essl.	Margarine
1		Zwiebel, gerieben oder
		Meerrettich, gerieben oder
		Majoran, Kümmel
		Kräuter, feingewiegt

Zubereitung

Ein EL Margarine mit den 2 EL Mehl in einer Pfanne anbräunen, mit dem Eichelmehl und dem Wasser glattrühren und aufkochen, von der Flamme nehmen.

Die Hefe und 1 EL Margarine in die heisse Masse unterrühren.

Mit geriebener Zwiebel oder geriebenem Meerrettich oder mit Majoran, Kümmel, feingewiegten Kräutern abschmecken, erkalten lassen.
:Notizen (*) : Quelle: Heft: "10 Pfund Eicheln sind 7 Pfund Eichelmehl"
: : von Erika Lüders Herausgegeben im
: : Auftrage des Institutes für
: : Ernährung und Verpflegungswissenschaft,
: : Berlin-Dahlem Alfred H. Linde Verlag
: : Berlin- Halensee Zum Wiederaufbau der
: : deutschen Ernährung Heft 4 , 1946
: : Erfasst *RK* 05.10.00 von Barbara Langer
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot-belag
:Stichwort : Eichelmehl
:Stichwort : Eicheln
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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