Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 557

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Eichelbtrotaufstrich (Verlängerte Margarine)

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Essl. Margarine
2 Essl. Mehl
3 Essl. Eichelmehl
1 Tasse  Wasser
25 Gramm  Hefe
2 Essl. Margarine
1   Zwiebel, gerieben oder
    Meerrettich, gerieben oder
    Majoran, Kümmel
    Kräuter, feingewiegt
 

Zubereitung

Ein EL Margarine mit den 2 EL Mehl in einer Pfanne anbräunen, mit dem Eichelmehl und dem Wasser glattrühren und aufkochen, von der Flamme nehmen.
 
Die Hefe und 1 EL Margarine in die heisse Masse unterrühren.
 
Mit geriebener Zwiebel oder geriebenem Meerrettich oder mit Majoran, Kümmel, feingewiegten Kräutern abschmecken, erkalten lassen.
:Notizen (*) : Quelle: Heft: "10 Pfund Eicheln sind 7 Pfund Eichelmehl"
: : von Erika Lüders Herausgegeben im
: : Auftrage des Institutes für
: : Ernährung und Verpflegungswissenschaft,
: : Berlin-Dahlem Alfred H. Linde Verlag
: : Berlin- Halensee Zum Wiederaufbau der
: : deutschen Ernährung Heft 4 , 1946
: : Erfasst *RK* 05.10.00 von Barbara Langer
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot-belag
:Stichwort : Eichelmehl
:Stichwort : Eicheln
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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