Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 620

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Feines Weissbrot

( 10 Scheiben )

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Zutaten

10 Gramm  Hefe
25 Gramm  Traubenzucker
250 Gramm  Maisstärke
10 Messl. Biobin
    -- Bindemittel
5 Gramm  ; Salz
6 Gramm  Backpulver
300 ml  ; Wasser (ca.30°C warm)
 

Zubereitung

Hefe und Traubenzucker mit 1-2 EL Wasser verrühren und etwa 15 Min. stehen lassen. STärke, Biobin, Meersalz und Backpulver mischen. Hefe und wasser mit dem Schneebesen in die Stärkemischung gut einrühren. Teig in gefettete Kastenform (ca.9x19cm) füllen, zusammen mit 1 Tasse Wasser (zum Verdunsten) in das kalte Backrohr stellen und bei 225°C ca. 60 Min. backen.
 
Nährwerte pro Scheibe:
 
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Tartex Gesünder leben.
Leicht geniessen.
am 22.09.96
Erfasst von v. Renate
Schn

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