Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 620

Feines Weissbrot

( 10 Scheiben )

Zutaten

10	Gramm	Hefe
25	Gramm	Traubenzucker
250	Gramm	Maisstärke
10	Messl.	Biobin
		-- Bindemittel
5	Gramm	; Salz
6	Gramm	Backpulver
300	ml	; Wasser (ca.30°C warm)

Zubereitung

Hefe und Traubenzucker mit 1-2 EL Wasser verrühren und etwa 15 Min. stehen lassen. STärke, Biobin, Meersalz und Backpulver mischen. Hefe und wasser mit dem Schneebesen in die Stärkemischung gut einrühren. Teig in gefettete Kastenform (ca.9x19cm) füllen, zusammen mit 1 Tasse Wasser (zum Verdunsten) in das kalte Backrohr stellen und bei 225°C ca. 60 Min. backen.

Nährwerte pro Scheibe:

,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Tartex Gesünder leben.
Leicht geniessen.
am 22.09.96
Erfasst von v. Renate
Schn

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