Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 72

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Auberginencreme nach Frau Zeitner

( 4 Portionen )

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Zutaten

5 mittl. Auberginen
100 Gramm  Mayonnaise
100 ml  Öl
1 klein. Zwiebel
    -- feingehackt
1   Knoblauchzehe
    Salz
 

Zubereitung

Die Auberginen im Rohr bei 170-180°C bei Oberhitze ca. 3/4 Stunde braten, bis sie weich sind. Die Auberginen schälen und hacken. (Hier Einfrieren möglich). Mayonnaise, Öl, feingehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe unterrühren, mit Salz abschmecken.
:Notizen (*) : Quelle: erfasst von Petra Holzapfel
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Aubergine
:Stichwort : Brotbelag
:Stichwort : Vorspeise
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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