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Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 734

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Forelle Als Brotaufstrich

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FORELLE ALS BROTAUFSTRICH
2   Geräucherte,
    -- Forellenfilets,
250 Gramm  Schlagsahne
1 Essl. Gehackte Kräuter, Dill, -
    -- Sc
1 Teel. Grüne Pfefferkörner, -
    -- einge
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Zitronensaft
6 Scheiben  Weiße Gelatine, -
    -- Journal-Ko
 

Zubereitung

Forellenfilets kleinschneiden. Sahne zufügen und pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen. Kräuter und Pfeffer unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
 
Gelatine einweichen (10 Minuten im kalten Wasser), ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen.
 
Unter die Fischmasse rühren. In einer kleinen Schüssel fest werden lassen.
 
Eignet sich gut zum Brunchbüffet.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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