Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 798

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Gartensalat mit Speckl'n und Schwarzbrotwürfeln

( 1 Keine anga )

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Zutaten


   FÜR VIER PERSONEN
    Frischer Blattspinat
1 klein. Zwiebel in Würfeln
4 Essl. Guter Essig 5%
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
150 Gramm  Fetter ger. Rückenspeck in
    -- Streifen
150 Gramm  Geräuchertes Wammerl in
    -- Streifen
2 Scheiben  Schwarzbrot in
    -- Würfeln
1   Knoblauchzehe zerdrückt
1 Essl. Schnittlauch
 

Zubereitung

Gartensalat putzen, waschen und mit geschnittenen Zwiebeln vermischen, mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen.
 
In der Pfanne den Speck langsam auslassen, bis er knusprig ist, das gewürfelte Schwarzbrot mit Knoblauch darin rösten und das Ganze heiss über den Salat geben.
 
Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, da er sonst zusammenfällt.
 
Eine schöne, leichte Vorspeise, kann aber auch als Salat zum Hauptgericht gereicht werden.
 
** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 09:48:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Christian
 
Datum: 08.03.1994
 
Stichworte: Salate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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