Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 836

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Gedünsteter Spinat

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Spinat, frischen
    Salz
    Weißer Pfeffer
3 Essl. Olivenöl
1/2   Zitrone, Saft von
    Frisch gemahlener weißer
    -- Pfeffer
75 Gramm  Parmesankäse
 

Zubereitung

Den Spinat verlesen, gründlich waschen und tropfnass auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen und zusammenfallen lassen. Die Knoblauchzehen abziehen, in Scheiben schneiden. Das Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen. Die Knoblauchzehen zugeben und auf 2 oder Automatik-Kochstelle 6-8 andünsten. Den Spinat zufügen, mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorm Servieren mit grob geriebenem Parmesankäse bestreuen. Beilagentipp: Stangenweissbrot Tipp: Sehr delikat, wenn Sie 200g Lachsfilet würfeln, in einer beschichteten Pfanne mit heissem Pflanzenöl kurz dünsten und unter den Spinat heben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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