Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 901

Gemüsebrot

( 1 Brot (* )

Zutaten

250	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	; Salz
125	ml	Milch
20	Gramm	Hefe
1	Prise	; Zucker
2		Eier
1		Eigelb
200	Gramm	Gemüsewürfel
		-- aus Möhren,
		-- Stangensellerie,
		-- verschiedenfarbigen
		-- Paprikaschoten, Zucchini
50	Gramm	Butter
100	Gramm	Quark
100	Gramm	Feta-Käse
		-- in kleinen
		-- Würfeln
2	Essl.	Gehackte Kräuter
		-- Thymian,
		-- Rosmarin und Oregano
		; Pfeffer, Muskat
		Fett
		-- für die Form

Zubereitung

(*) Für eine Zubereitung mit 250 g Mehl ist eine Kastenform mit 24

Etwas Mehl, Salz, lauwarme Milch, zerbröckelte Hefe und etwas Zucker zu einem Vorteig verrühren und 15 Minuten gehen lassen. Eier, Eigelb und restliches Mehl dazugeben und zu einem Hefeteig verkneten. 30 Minuten gehen lassen.

Die Gemüsewürfel in Butter andünsten. Abkühlen lassen. Gemüsewürfel, Quark, Käse und Kräuter in den Hefeteig einarbeiten. Mit Pfeffer und Muskat würzen und in eine gefettete Kastenform (*) füllen. Zugedeckt erneut 20 Minuten aufgehen lassen. Backofen auf 180GradC vorheizen. Den Kuchen etwa 45 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus BAYERNTEXT
GENIESSEN ERLAUBT
Let's have a Picknick
Ulli Fetzer
Erfasst von (17.05.97)
von

Vorheriges Rezept (900)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (902)