Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 970

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Gratin Dauphinois nach Kathrin Rüeggs Kartoffelküche

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Kartoffeln
6 Essl. Gruyere
200 ml  Rahm
300 ml  Milch
1 Teel. Salz
    ; Pfeffer
    Muskat
2   Knoblauchzehen
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in möglichst feine Scheiben schneiden. Die Hälfte davon in eine gut bebutterte Auflaufform geben. Die Hälfte des Käses darüber streuen. Die restlichen Kartoffeln darauf geben und den restlichen Käse darüber streuen. Rahm, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und den gepressten Knoblauch gut miteinander vermengen und über das Kartoffel-Käse-Gemisch geben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten bis 1 1/4 Stunden (je nach Alter der Kartoffel) gratinieren.
 
(Kathrin Rüeggs Kartoffelküche, Albert-Müller-Verlags-AG)
 
,AT Uwe
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Was die Grossmutter
noch wusste...
mit Kathrin Rüegg und
Werner O. Feisst
Erfasst von Uwe Müller

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