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Zutaten
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ZubereitungPaprika in 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Kokosmilch langsam unter Ruehren zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken. Kurkuma, Nelke, Cumin, Koriander, Nelke, Basilikum, Chili und Knoblauchzehe untermischen, 1 min koecheln, bis sich an der Oberflaeche eine Oelschicht bildet. Ananasstuecke 5 min in der Sauce kochen, Paprikastreifen hinzugeben, 3 min mitkochen. Das Curry auf einer Platte anrichten, mitErdnuessen und frischem Basilikum bestreuen. :Stichworte : Gemuese, Kokos, Thailand, vegetarisch :Notizen (*) : aus: Elisabeth Fischers grosses vegetarisches Kochbuch : : (Mosaik Verlag 1995) |
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