Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 49

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Blumenkohl-Curry-Auflauf

( 4 Personen )

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Zutaten

1   Blumenkohl ca. 750 g
    Salz und Pfeffer
500 Gramm  Kartoffeln
200 Gramm  Champignons
200 Gramm  Tomaten
2 Essl. Öl
30 Gramm  Butter/Margarine
30 Gramm  Mehl
2 Teel. Klare Brühe; Instant
100 Gramm  Schmelzkäsezubereitung 50%
100 Gramm  Schlagsahne
2 Teel. Curry
    Fett; für die Form
 

Zubereitung

1. Blumenkohl putzen und waschen. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
 
2. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Pilze und Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Kartoffeln darin 8-10 Minuten braten. Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Pilze mit anbraten.
 
3. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren, ca. 5 Minuten köcheln. Käse darin schmelzen und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer und Curry würzen.
 
4. Gemüse und Pilze in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
 
Getränk: kühles Bier.

Quelle

kochen und genießen

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