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Zutaten
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ZubereitungAzukibohnen ueber Nacht in Wasser einweichen. In frischem Wasser etwa 1 Stunde garen.Gewuerze mit etwas Salz im Moerser zerreiben, in Oel 5 Min. anschwitzen. In Scheiben geschnittene Zucchini und paprikaschoten mit Zwiebeln und Knoblauch kurz duensten. Alles vorsichtig mischen und 10 Min. durchziehen lassen. Kokosraspeln ohne Fett goldgelb roesten und ueber das Gericht streuen. |
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