Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 63

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Bratwurst mit Currysoße

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Kalbsbratwürste
    Öl oder Butterschmalz
1 klein. Rote Paprikaschote
1 Teel. Mehl

   CURRYSOSSE
1 Teel. Butter oder Margarine
1 klein. Zwiebel
1 Essl. Curry, ca.
1 klein. Apfel
1 Teel. Mehl
1 Essl. Kokosflocken
3 Essl. Weißwein, (evtl. mehr)
125 ml  Brühe (Instant)
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Fett in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 warm werden lassen, feingehackte Zwiebel und Curry andünsten. Grobgeriebenen Apfel zufügen, kurz mit dünsten. Mehl und Kokosflocken darüberstreuen. Mit Wein und Brühe ablöschen, unter Rühren aufkochen, ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 köcheln lassen; die Soße gut abschmecken. Gebrühte Bratwürste in heißem Fett in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 beidseitig goldbraun braten, herausnehmen, warm stellen. Paprikaschote, in Ringe geschnitten, mit Mehl bestreuen, in wenig Fett knusprig braten. Mit den Bratwürsten und der Soße servieren. 42 g Eiweiß, 137 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 6688 kJ, 1596 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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