Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 653

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Omeletcurry

( 4 Portionen )

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Zutaten


   OMELETCURRY
6   Eier
1/2 Teel. Salz
6 Essl. Öl
100 Gramm  Kartoffel, in 2,5 cm Stücke
4 Essl. Zwiebelmischung, siehe
    -- Grund
1 Teel. Kurkauma
1/2 Teel. Chilipulver
0,8 Teel. Salz
325 ml  Wasser
 

Zubereitung

Eier und Salz miteinander verquirlen. WEnig Öl in einer großen Pfanne erhitzen und aus der Hälfte der verquirlten Eier ein Omelette backen. Beiseite stellen und in 4 Stücke schneiden. Ein zweites Omelett backen. Das restliche Öl erhitzen und die Kartoffelstücke leicht anbräunen. Beiseite stellen. Die Zwiebelmischung 2-3 Minuten anbraten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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