Zutaten
350 | ml | | Vollmilch |
60 | ml | | Schlagsahne |
100 | Gramm | | Zucker |
1 | | | Vanilleschote |
4 | | | Eigelb |
30 | Gramm | | Rum-Rosinen |
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| | | IN MM-FORMAT KONVERTIERT |
| | | Durch Peter Mess Cooknet |
| | | -- : 235:570/110 Fido : |
| | | -- 2:2487/3008.6 |
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Zubereitung
Rum-Rosinen nach ca.20 Minuten Gefrierzeit zur Eismasse in den Eiscreme- Automaten geben. Milch und Sahne in einen Topf geben . Vanille-Schote längs aufschneiden . Mark ausschaben und mit der leeren Schote in die Milch geben . Aufkochen , Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit ziehen lassen . Eier mit Eigelb und Zucker aufschlagen , bis die Masse hellgelb und dicklich ist . Die heisse Milch mit einem Holzlöffel vorsichtig unterziehen . Die Masse ist gut , wenn sie leicht angedickt auf den holzlöffel liegen bleibt Anschliessend die Creme auf Zimmertemperatur (ca.20 oC) abkühlen lassen und in den laufenden Eiscreme- Automaten füllen .
Stichworte: Eis
:Stichwort : Desserts
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