Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1024

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Erdbeer-Creme-Charlotte

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Erdbeeren
    -- gewaschen
4 Essl. Zucker
    -- gehäuft
200 Gramm  Schlagsahne
6 Scheiben  Gelatine
16   Löffelbiskuits bis mehr
 

Zubereitung

Die Erdbeeren mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Messerstern zu Mus zerschlagen. Die nach Vorschrift aufgelöste Gelatine unterrühren und in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Sahne steifschlagen. Wenn das Erdbeermus nach ca. einer Stunde zu gelieren beginnt, die Sahne unterziehen. Eine Charlotte-Form oder eine Schüssel mit steilem Rand richten, auf dem Boden Backpapier oder Folie legen, mit den Löffelbiskuits auskleiden. Die Sahne-Erdbeer-Mischung einfüllen, die überstehenden Biskuitenden mit einem scharfen Messer glattschneiden. Im Kühlschrank fünf bis sechs Stunden fest werden lassen, dann auf eine Platte stürzen und mit frischen Erdbeeren garnieren. Quelle: MVV report (Zeitschrift der Mannheimer Versorgungs- und : Verkehrsgesellschaft mbH), Nr. 8/98 erfasst: Sabine Becker, 31. Juli 1998 Stichworte: Früchte
 
:Stichwort : Desserts

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