Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1031

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Erdbeer-Eissavarin

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Erdbeeren
160 Gramm  Honig
1 Teel. Gerieben. frischer Ingwer
1/2 Ltr. Sahne

   ZUM GARNIEREN
    Schlagsahne u. Erdbeeren
 

Zubereitung

Zubereitungszeit: 25 Minuten Gefrierzeit: 70 Minuten und 4 Stunden Die Erdbeeren zerkleinern und mit der Gabel fein zerdrücken. Den Honig und den Ingwer einrühren. Die Sahne steif schlagen, das Erdbeerpüree darunterheben. Die Creme in eine Metallschüssel füllen und bei höchster Gefrierstufe 20 Minuten kühlen. Dann mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. Das gleiche noch zweimal nach jeweils 25 Minuten wiederholen. Danach die Eiscreme in eine Savarin-(Reisrand-)form füllen. Mit doppelter Alufolie verschließen und mindestens 4 Stunden tiefgefrieren. Dann die Form kurz in kaltes Wasser tauchen und auf eine gekühlte Platte stürzen. In die Mitte des Eissavarins Schlagsahne und frische Erdbeeren füllen. Portionen: 8 ** From: ödp.kv-nok@natbox.zer.sub.org Date: Sat, 11 Dec 1993 21:50:00 +0100 Newsgroups: zer.t- netz.essen Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen Stichworte:
 
:Stichwort : Desserts

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