Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1056

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Erdbeer-Quark-Terrine

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
200 Gramm  Sahnequark
33,33 Gramm  Zucker
33,33 ml  Erdbeersirup
2/3   Limette, abgeriebene
    -- Schale und Saft von
5 Blätter  Gelatine, weiße
133 Gramm  Sahne, süße
    Zitronenmelisse
333 Gramm  Erdbeeren mit Quark,
    -- Zucker und Sirup pürie
 

Zubereitung

Limettenschale und -saft unterrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen und unterrühren. Creme kühl stellen, bis sie dicklich wird Sahne steif schlagen. Restliche Erdbeeren große Früchte halbieren und Sahne unter die Creme ziehen. Creme in eine mit Alu- oder Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden fest werden lassen. Terrine vor dem Servieren stürzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronenmelisse garnieren.
 
von Lothar Schäfer Stichworte: Erdbeeren, P8, Süssspeise, P6, Quark, Süssspeisen
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 :
 
:Stichwort : Desserts
:Stichwort : Erdbeere
:Stichwort : P6
:Stichwort : P8
:Stichwort : Quark
:Stichwort : Süßspeise

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