Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1092

Vorheriges Rezept (1091) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1093)

Erdbeerblütensuppe mit Orangenblütenwasser N. Jöl Rubuchon

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Reife Erdbeeren
200 ml  Frischer Orangensaft
50 ml  Orangenblütenwasser
100 Gramm  Puderzucker
    Essig
2   Unbehandelte Zitronen
 

Zubereitung

1. Erdbeeren vierteln, Essig und 50 g Puderzucker zugeben, für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen
 
2. Zitronenschalen in feine Juliennes schneiden, in einer Kasserole mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen, herausnehmen und abschrecken, abtropfen lassen 3. Zitronenjuliennes mit 50 g Puderzucker und 10 cl Wasser in ca. 20 Minutenin einer Kasserole karamelisieren 4. Orangensaft und Orangenblütenwasser zu den Erdbeeren geben, durchmischen,in Suppentassen füllen und mit Zitronenjuliennes bestreuen herzer01@fsrz1.rz.uni-passau.de : Stichworte: Erdbeeren, Süssspeise
 
:Stichwort : Desserts

Vorheriges Rezept (1091) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1093)