Zutaten
| 500 | Gramm | | Reife Erdbeeren |
| 200 | ml | | Frischer Orangensaft |
| 50 | ml | | Orangenblütenwasser |
| 100 | Gramm | | Puderzucker |
| | | | Essig |
| 2 | | | Unbehandelte Zitronen |
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Zubereitung
1. Erdbeeren vierteln, Essig und 50 g Puderzucker zugeben, für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen
2. Zitronenschalen in feine Juliennes schneiden, in einer Kasserole mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen, herausnehmen und abschrecken, abtropfen lassen 3. Zitronenjuliennes mit 50 g Puderzucker und 10 cl Wasser in ca. 20 Minutenin einer Kasserole karamelisieren 4. Orangensaft und Orangenblütenwasser zu den Erdbeeren geben, durchmischen,in Suppentassen füllen und mit Zitronenjuliennes bestreuen herzer01@fsrz1.rz.uni-passau.de : Stichworte: Erdbeeren, Süssspeise
:Stichwort : Desserts
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