Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1112

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Erdbeeren auf Kardinalsart

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Essl. Zucker
1 Essl. Amaretto
    -- Mandellikör
1 Teel. Zitronensaft
2 Essl. Blättrige Mandeln
700 Gramm  Erdbeeren
4 x  Vanilleeis
    -- Kugeln
3 Essl. Zucker mit 5 El.
    -- abkühlen
 

Zubereitung

lassen. dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g mit der Zuckerlösung pürieren und durch ein Sieb streichen. Die restlichen Beeren vierteln und mit dem übrigen Zucker vermischt 15 Minuten ziehen lassen. Etwas Sauce auf 4 Teller gießen und je eine Eiskugel daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die übrige Sauce darüber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 25 Jun 1994
 
Stichworte: Erdbeeren
 
:Stichwort : Desserts

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