Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1480

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Früchtegratin

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Erdbeeren
100 Gramm  Kiwi
1   Banane
4   Aprikosen
12   Kirschen
1   Apfel
1   Birne
6   Eigelb
100 Gramm  Puderzucker (1)
300 Gramm  Mascarpone
250 ml  Grand Manier
0,3 Ltr. Schlagrahm
  Wenig  Puderzucker (2)
  

Zubereitung

Die Früchte waschen, ausnehmen, in Scheiben schneiden und in eine Gratinform schichten. Eigelb und Puderzucker (1) verrühren, Mascarpone zerkleinern und beigeben. Das Ganze mit dem Grand Manier parfümieren. Schlagrahm unterrühren. Die Früchte mit der Masse belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten überbacken. Mit Puderzucker (2) bestreuen und heiß servieren. Dazu: Vanilleeis und mit einer Eiswaffel garnieren. einer Kreation von Heinrich Berger : : Hotel Elite -Ch-3930 Visp Stichworte: Früchte, P4, Süssspeise, Heiss, Gratin, Süssspeisen
 
:Stichwort : Desserts
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Heiß
:Stichwort : Obst
:Stichwort : P4
:Stichwort : Süßspeise
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